Se ha hecho popular que muchos de los entusiastas por formar bien su cuerpo acudan a un gimnasio y acepten la sugerencia de su instructor de tomar un batido de proteínas con regularidad para acelerar el proceso de musculación. Y el hecho no ha tenido mayor trascendencia… hasta ahora. Consumer Reports (una institución de EE.UU. dedicada a velar por la calidad de los productos que se ofrecen en ese país) ha hecho que hasta aquel que sólo tomaba batidos de vez en cuando mire su licuadora con algo de recelo.
En su edición de julio pasado, Consumer Reports identifica en un artículo varios batidos proteicos que contienen peligrosos contaminantes que incluyen cadmio, arsénico, plomo y mercurio. Los batidos en polvo y los pre-batidos contienen sólo cantidades mínimas a moderadas de dichos contaminantes en porciones individuales, pero si se toman varias porciones al día, el artículo infiere que los niveles de dichas sustancias sobrepasan los límites recomendados establecidos por el USP, United States Pharmacopeia.
La institución revisó 15 suplementos distintos y todos contenían determinados niveles de al menos uno de los contaminantes. Dos de los suplementos en cuestión -EAS Myoplex y Muscle Milk- están entre los reemplazos más populares de las comidas en la industria de la nutrición deportiva, lo que los lleva a tener ventas de más de USD 2,700 millones de dólares anuales. Estos productos fueron aislados por sus niveles de arsénico (en el Myoplex) y cadmio (en el Muscle Milk).
Cabe mencionar que Muscle Milk emitió un pronunciamiento al respecto validando la calidad de su producto. Por otro lado, es cierto que elementos como el cadmio se encuentran de manera natural en determinados alimentos como la carne de res y mariscos y que varios alimentos “naturales” como la espinaca y otras hojas, así como la papa y el arroz contienen también contaminantes como resultado del uso de fertilizantes.
¿Entonces, qué hay que hacer? investigar. Si no estás seguro, investiga -o detén tu consumo. Averigua si el suplemento que estás tomando es el que realmente necesitas. El reporte de Consumer Reports indica que no estás en peligro si tomas sólo una o dos porciones al día del batido proteico; el problema es con porciones mayores a las indicadas o con exceso de sustitución de comidas por estos batidos. Limita tus suplementos a cubrir las necesidades de tu dieta y basa esta en alimentos naturales e integrales.
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6 Responses to ¿Es seguro tomar batidos de proteínas?
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Turbulence Training en español
Diego, yo tengo una gran duda…
Soy de complexión delgada, aunque tengo una pequeña pancita. En los últimos meses he estado llendo al gimnasio 3 veces a la semana interdiario, corro 30 min y luego hago ejercicios con máquinas durante 1 hora… un día entreno los brazos, pecho y abdominales, otro hago pierna, glúteo y abdominales, y otro día me dedico a hacer espalda y abdominales… No como mucho, pero ultimamente trato de comer más. El problema es que ya llevo unos 3 meses y no he visto mucho cambio (sólo he podido apreciar que la lonjita que tenía va desapareciendo). Mi pregunta es… NECESITO tomar algun tipo de batido de proteínas para embarnecer y hacer cuerpo o podría lograrlo con puros alimentos?? El problema es que los polvos son bastante caros, y no me agrada mucho la idea de ese tipo de cosas artificiales…
Gracias x tu ayuda!!
Pepe,
La velocidad del desarrollo muscular es una cuestión genética y definitivamente no es una cuestión de tres meses. Tranquilamente podría tomarte un año a más notar resultados que sí sean de tu completo agrado. Eso, claro, si haces los ejercicios que te indican bajo la supervisión del instructor del gimnasio, por ejemplo. Ten paciencia, lo bueno cuesta y a veces demora. Mientras, baja tu consumo de grasas y carbohidratos y luego de cada sesión toma un poco de leche chocolatada.
Suerte!
De hecho, podría decirse que todos tenemos abdominales. Como todos tenemos biceps… y qué sucede cuando adelgazas? se ven más grandes tus musculos.
Lo que pasa es que tus abdominales no se ven porque aun tienes grasa de más, puedes ser delgado, pero si no tienes un poco menos de grasa corporal, no te saldrán, ya que hay una pequeña capa de grasa que los cubre. Un buen promedio de grasa corporal para que los abdominales comiencen a aparecer es de 10%; para que cheques tu valor, utiliza un calipero o plicometro, son lo mismo, pero se conocen por estos dos nombres.
Tu mismo lo has dicho, ya está bajando esa lonjita, y cuando se vaya la grasa por completo, te comenzarán a aparecer los abdominales.
No te desanimes! si quieres resultados más rápidos, lleva una buena alimentación… si ya la llevas, sólo necesitas paciencia.
Saludos!
Hola Diego:
Como siempre un excelente blog, recuerdo que llegué por lo de corbatas y desde ese momento soy un asiduo lector de tu blog. En este artículo planteaste un tema importante: el desconocimiento y la pobre legislación de productos llamados suplementos alimenticios en el mundo.
Si bien siempre veo con desagrado en mi país (México) y creo que en muchos más que hay una infinidad de productos que a mi parecer deberian tener mayor regulación y un mejor manejo en la dispensación por el órgano de salud en cada país. Tan solo el hecho de que contenga una leyenda parecida a la siguiente deja mucho que desear con todo este tipo de productos:
“Este producto no es un medicamento. El consumo de este producto es responsabilidad de quien lo recomienda y de quien lo usa”
Entonces la pregunta a plantear seria: ¿Consumir o no bajo tu propio riesgo?
Un afectuoso saludo desde México
y cuanto debe de contener normalmente de estos metales?, por otra parte si bien es cierto hay q recordar que un consumo elevado de proteinas altera la osmolaridad de la sangre, que ha largo plazo puede producir falla renal
Oscar,
La cantidad que puede resultar perjudicial de cada contaminante variará dependiendo de la sustancia a la que te estés refiriendo. Lo que hay que hacer es lo indicado en el último párrafo: investigar. Si alguno de estos componentes está presente en el batido que tomas, averigua en internet cuál es la cantidad máxima que puedes ingerir a diario y modifica si es necesario tu cantidad ingerida a diario del batido.
Suerte!