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Según un estudio realizado por una popular revista norteamericana que incluye a 16 populares cadenas de comida rápida, hay mucha información oculta que estos restaurantes no dan a a conocer. La mayoría de estas cadenas son típicamente norteamericanas, pero hay otras transnacionales -y son a ellas a las que nos vamos a referir. El artículo describe cosas que no sabemos sobre Hooters, Dunkin’ Donuts, Papa John’s, Burger King y Friday’s, y se refieren a las comidas servidas en territorio norteamericano (aunque igual hay que estar atento, pues los procedimientos se estandarizan en la mayoría de los casos).

Hooters

Al parecer, la cadena no está interesada en divulgar nada referente a la comida. Otras cadenas como Chili’s dan información acerca de los miles de calorías que contienen sus alitas de pollo, pero Hooters culpa de su falta de información a su gran menú, que contiene cerca de 25 entradas. “Debido a las millones de combinaciones disponibles y nuestro deseo de dar frecuentemente nuevas opciones en el menú, nos es imposible brindar información nutricional” respondió un representante de la empresa a la entrevista realizada por este tema. La investigación realizada por la propia revista reveló que salsa usada por la cadena para las alitas (que consiste principalmente en mantequilla, crema dulce de leche y margarina parcialmente hidrogenada) también contiene aditivos poco apetitosos como la maltodextrina, xantano, ácido etilendiaminotetraacético y sorbato de potasio.

Dunkin’ Donuts

Cada uno de sus batidos de tamaño medio de fruta y yogurt contienen al menos 60 gramos de azúcar, más de cuatro veces que la que contiene una dona glaseada en chocolate. Los concentrados de fruta usados en los batidos están mezclados con grandes dosis de azúcar y/o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Papa John’s

A diferencia de cadenas rivales como Domino’s, ha hecho muy poco esfuerzo por introducir opciones más saludables. Un representante de Papa John’s admitió que “en este momento, no tenemos opciones adicionales en el menú que estén dirigidas hacia el consumo de menos calorías”.

Burger King

Sus palitos de tostadas francesas (que tienen más de cuatro gramos de grasa por palito) comparten la misma freidora con la salsa y frituras de cerdo, pollo, empanadas, papas y cebollas doradas, aros de cebolla y bocaditos de queso. Y todo lo nombrado contiene grasas saturadas dañinas. Pero hay una esperanza: luego que la compañía fuera enjuiciada por el Center for Science in the Public Interest en EE.UU. por demorarse demasiado en eliminar las grasas saturadas de su menú, Burger King prometió eliminarlas por completo para fines de este año.

Friday’s

Da poquísima información nutricional. Un representante de Friday’s dijo que la cadena brinda información nutricional sólo para sus platos “bajos en grasas” (aquellas que tienen menos de 500 calorías y 10 gramos de grasa). El detalle es que sólo hay tres platos así en todo el menú de Friday’s.

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