12 alimentos energéticos esenciales (2/4)
Jan 18th, 2008 by Diego
Espinacas y otros vegetales verdes
- Neutralizan los radicales libres, que son moléculas que aceleran el proceso de envejecimiento.
- Tienen vitaminas A, C y K, ácido fólico, betacaroteno, calcio, magnesio y fibra.
- Combaten el cáncer, enfermedades al corazón, derrames cerebrales, obesidad y osteoporosis.
- Sirven también los vegetales crucÃferos como el brócoli y las coles de Bruselas; verduras verdes, amarillas, rojas y anaranjadas como los espárragos, pimientos y frijoles amarillos.
- No los debes freÃr ni mezclar con salsas grasosas.
Una sola porción de espinacas contiene casi todo el requerimiento diario de vitamina A y la mitad del de la vitamina C. Tiene también ácido fólico. Sustituye la lechuga de tus sandwiches con espinaca; sabrá mejor y te alimentará más. Puedes mezclarla con ajo fresco o aceite de oliva.
El brócoli tiene una alta cantidad de fibra y está más cargado de vitaminas y minerales que casi cualquier otro alimento. Si odias las verduras, escóndelas: hazlas puré y añádelas a la salsa marinara o al picante. Mientras más pequeño las piques, menos sabrán, y será más fácil para tu cuerpo absorber los nutrientes.
Lácteos
Leche descremada o baja en grasas, yogurt, queso, queso cottage.
- Ayudan a tener huesos fuertes, aceleran la pérdida de peso
- Contienen calcio, vitaminas A y B12, riboflavina (B2), fósforo y potasio
- Combaten la osteoporosis, la obesidad, la presión alta y el cáncer
- Evita la leche entera
Un estudio de la Universidad de Tennessee descubrió que los dietistas que consumÃan entre 1200 y 1300 mg de calcio al dÃa perdÃan casi el doble de peso que aquellos que tomaban menos calcio. Los investigadores piensan que el mineral probablemente evita la subida de peso incrementando la disolución de las grasas y evitando su formación.
Avena instantánea
No endulzada y sin saborizantes.
- Aumenta la energÃa y la potencia sexual, reduce el colesterol y mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre.
- Contiene carbohidratos y fibra
- Combate enfermedades al corazón, diabetes, cáncer de colon y obesidad
- Puedes usar también cereales con alto contenido de fibra
- No uses cereales azucarados
La avena que viene con sabores normalmente tiene una buena carga de azúcares. La avena es perfecta: la puedes tomar en el desayuno para tener más energÃa en las mañanas, un par de horas antes de hacer ejercicios por lo mismo, o en la noche para evitar la tentación de una comilona cuando salgas a comer a la calle.
La avena contiene fibra soluble, lo que significa que atrae lÃquidos y se queda en tu estómago más tiempo que la fibra insoluble (como la de las verduras). La fibra soluble reduce el colesterol de la sangre. Y lo más interesante: estudios preliminares indican que la avena eleva los niveles de testosterona libre en tu cuerpo, mejorando tu capacidad de musculación y de quema de grasas, y estimulando tu impulso sexual.
Huevos
- Ayudan a construir músculos y a quemar grasa
- Contienen proteÃnas y vitaminas A y B12
- Combaten la obesidad
Por mucho tiempo, los huevos fueron considerados la encarnación del mal, porque sólo dos huevos contienen suficiente colesterol para sobrepasar tu cantidad diaria recomendada. Aunque puedes solucionar esto removiendo parte de la yema y usando la clara, cada vez más estudios muestran que comer un huevo dos al dÃa no elevan tus niveles de colesterol.
De hecho, la mayorÃa del colesterol de la sangre está hecho por el cuerpo a partir de la dieta diaria, no del colesterol diario. Es por eso que debes aprovechar el huevo y su inmensa fuente de proteÃnas. La proteÃna que se encuentra en ellos tiene el más alto “valor biológico” de proteÃnas -es una medida de cuánto aporta a tus necesidades de proteÃnas- que cualquier otra comida. En otras palabras, la proteÃna en los huevos es más efectiva para construir músculos que la de cualquier otra fuente, incluyendo la leche y la carne. Los huevos también contienen vitamina B12, la cual es necesaria para disolver las grasas.
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