Más sabor con menos calorías

Hay condimentos que tienen calorías encubiertas: están allí pero puede que no lo sepas. Afortunadamente, son fáciles de evitar: usa los ojos en vez del apetito.

De acuerdo a la profesora Marjorie Fitch-Hilgenberg de la Universidad de Arkansas, escoger condimentos coloridos no sólo añade sabor a la comida sino que también incrementa su valor nutricional.

Las investigaciones han mostrado que la mayoría de la gente no sabe cómo reemplazar los condimentos comunes con opciones más saludables. He aquí cuatro sugerencias simples:

1. Cambia la mayonesa por yogurt bajo en grasa. El yogurt se mezcla bien con la mostaza y los pepinillos para hacer combinaciones buenísimas con el salmón o la carne de res.
2. Reemplaza la lechuga con espinaca rica en nutrientes en las hamburguesas o sandwiches e incrementarás las cantidades de nutrientes claves, incluyendo vitamina C, A y ácido fólico.
3. Usa la mostaza. Hay muchas variedades y todas son bajas en calorías y muy sabrosas.
4. Usa fruta para dar sabor a las comidas. Si añades trozos de naraja a las zanahorias cocidas, por ejemplo, las hace aún más nutritivas.

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