Vinos que sanan

Sabes que el vino, bebido con moderación, es bueno para tu sistema cardiovascular. Pero resulta que hay vinos que son mejores que otros. Las uvas rojas que crecen a mayor altura tienen más de los componentes que inhiben el desarrollo de la arterioesclerosis. La razón: La luz solar intensa ayuda a formar sustancias que atacan el proceso de endurecimiento de las arterias.

Algunos buenos orígenes y etiquetas son:

• Argentina (Malbec o Cabernet Sauvignon Alamos, Catena, Altos las Hormigas, Susana Albo).
• Chile (Cabernet Montes, Lapostolle, Norton).
• Italia (Chianti, busca la designación DOC o DOCG).

Se ha encontado que los Cabernet franceses son más ricos en antioxidantes que los alemanes. Y la Bodega Virginie Castel en Francia ha desarrollado un Chardonnay llamado Paradoxe Blanc, con altos niveles de sustancias que favorecen al corazón.